PAN DE ESPELTA, BENEFICIOS, PROPIEDADES Y COMPOSICIÓN.

Definición:  La espelta  ( triticum spelta) es una variedad de trigo muy antigua que se consume desde hace 7.000 años en Mesopotamia, aunque disminuyó su consumo en el S. XIX.  Ahora se ha redescubrimiento y se ha vuelto a utilizar en los hogares.

Propiedades: tiene un  aporte nutritivo mayor al del trigo y un gran aporte protéico, además de gran contenido en fibra.

Es más fácil de digerir, ya que no se ha modificado/ manipulado para satisfacer los gustos y modas de los paladares de cada época.

Tienen menos concentración de gluten, pero sigue teniendo cantidades reseñables. Por su composición hace que tenga un bajo índice glucémico y alto nivel de fibra.

Su composición hace que sus hidratos de carbono sean más complejos, provoca que sea un cereal de absorción lenta y progresiva para el organismo, aportando energía durante más tiempo.

Composición por cada 100gr.

Calorías 126 kcal.  Carbohidratos 26,3 gr.

Fibra 3,9 gr. Grasas 8,76 gr.

Proteína 5,46gr. Manganeso 54,63 % CDR

Vitamina B³ 12,8 % CDR. Magnesio 12,3 %CDR.

Zinc 11,3 % CDR Hierro 9,2 % CDR

Beneficios: está indicado el consumo del cereal entero, no refinado ni separado, siendo una fuente importante de carbohidratos, proteína, fibra y nutrientes esenciales.

Se ha observado en personas que consumen a diario espelta en todas sus variedades, tienen menos riesgo de sufrir accidentes cerebro vasculares, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 , algunos tipos de cáncer y sobretodo una mejor salud digestiva.

Contraindicaciones: como hemos indicado anteriormente la espelta está compuesta por menos cantidad de gluten pero aún así para los celíacos y Alós enfermos del aparato digestivo irritable no se les aconseja.

Muestras de nuestros panes de espelta.

Pan de espelta de Pastelería Torrente.
Pan de espelta de Pastelería Torrente.
Pan de espelta de Pastelería Torrente.

SAN VALENTIN

El día de San Valentín es una festividad de origen cristiano que se celebra anualmente el 14 de Febrero como conmemoración de las buenas obras realizadas por San Valentín de Roma, como contrapeso de las festividades paganas que se realizaban en el Imperio Romano, La fiesta en sí es conocida como un evento cultural significativo desde lo religioso por la gracia a Valentín y desde lo laico por relacionarse con los sentimientos del amor y la amistad.

La simbología está representada por rosas, corazones, bombones y dulces en general.

 

foto propiedad http://www.thecolvinco.com

La imagen puede contener: comida

imagen propia

La imagen puede contener: comida

imagen propia

La imagen puede contener: postre y comida

imagen propia

¿has felicitado a tu valentín/a?

PANES ESPECIALES PARA BEARD&BURGER

En el pasado Hallowen hicimos unos panes especiales para los amigos de Beard & Burger de El Albir ( https://www.facebook.com/beardandburger/?fref=ts ) os dejamos una muestra de ellos, entre ellos iba el postre, nunca sabríais cuales son, una pista, es un trampantojo de hamburguesa, pero es el postre

Tambien os dejamos el video del espectaculo que montaron para animar la cena