PAN DE ESPELTA, BENEFICIOS, PROPIEDADES Y COMPOSICIÓN.

Definición:  La espelta  ( triticum spelta) es una variedad de trigo muy antigua que se consume desde hace 7.000 años en Mesopotamia, aunque disminuyó su consumo en el S. XIX.  Ahora se ha redescubrimiento y se ha vuelto a utilizar en los hogares.

Propiedades: tiene un  aporte nutritivo mayor al del trigo y un gran aporte protéico, además de gran contenido en fibra.

Es más fácil de digerir, ya que no se ha modificado/ manipulado para satisfacer los gustos y modas de los paladares de cada época.

Tienen menos concentración de gluten, pero sigue teniendo cantidades reseñables. Por su composición hace que tenga un bajo índice glucémico y alto nivel de fibra.

Su composición hace que sus hidratos de carbono sean más complejos, provoca que sea un cereal de absorción lenta y progresiva para el organismo, aportando energía durante más tiempo.

Composición por cada 100gr.

Calorías 126 kcal.  Carbohidratos 26,3 gr.

Fibra 3,9 gr. Grasas 8,76 gr.

Proteína 5,46gr. Manganeso 54,63 % CDR

Vitamina B³ 12,8 % CDR. Magnesio 12,3 %CDR.

Zinc 11,3 % CDR Hierro 9,2 % CDR

Beneficios: está indicado el consumo del cereal entero, no refinado ni separado, siendo una fuente importante de carbohidratos, proteína, fibra y nutrientes esenciales.

Se ha observado en personas que consumen a diario espelta en todas sus variedades, tienen menos riesgo de sufrir accidentes cerebro vasculares, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 , algunos tipos de cáncer y sobretodo una mejor salud digestiva.

Contraindicaciones: como hemos indicado anteriormente la espelta está compuesta por menos cantidad de gluten pero aún así para los celíacos y Alós enfermos del aparato digestivo irritable no se les aconseja.

Muestras de nuestros panes de espelta.

Pan de espelta de Pastelería Torrente.
Pan de espelta de Pastelería Torrente.
Pan de espelta de Pastelería Torrente.

PANES ESPECIALES PARA BEARD&BURGER

En el pasado Hallowen hicimos unos panes especiales para los amigos de Beard & Burger de El Albir ( https://www.facebook.com/beardandburger/?fref=ts ) os dejamos una muestra de ellos, entre ellos iba el postre, nunca sabríais cuales son, una pista, es un trampantojo de hamburguesa, pero es el postre

Tambien os dejamos el video del espectaculo que montaron para animar la cena

CATÁLOGO PARA EVENTOS

En este año 2019 hemos actualizado nuestro catálogo de pasteles para eventos, este catálogo es una aproximación a todo lo que hacemos, sobre estos se pueden hacer modificaciones, añadir o cambiar ingredientes, todo a gusto de nuestros clientes.

Mousse de chocolate y toffe de plátano. Pastelería Torrente
Mousse de chocolate y toffe de plátano. Pastelería Torrente

Tiramisú Pastelería Torrente
Tiramisú Pastelería Torrente