El Día Mundial de la Harina se celebra cada 20 de marzo. Aquí tienes información sobre ella:
¿Qué es la harina?
La harina es un polvo fino que se obtiene de la molienda de granos de cereales, semillas o legumbres. La más común es la harina de trigo, pero también existen harinas de maíz, arroz, centeno, avena, garbanzo, almendra, etc.
Usos de la harina
La harina es un ingrediente básico en la elaboración de una gran variedad de alimentos, como:
- Pan
- Pasteles y galletas
- Pasta
- Tortillas
- Salsas y rebozados
Tipos de harina
Existen diferentes tipos de harina, que se clasifican según el cereal o la semilla de la que se obtienen, así como por su grado de refinamiento. Algunos ejemplos son: - Harina de trigo: Es la más utilizada y se clasifica en diferentes tipos según su contenido de gluten (fuerza).
- Harina de maíz: Se utiliza para hacer tortillas, arepas y otros productos.
- Harina de arroz: Es muy utilizada en la cocina asiática y es apta para personas con intolerancia al gluten.
- Harina de centeno: Se utiliza para elaborar panes oscuros y con sabor intenso.
- Harinas integrales: Son harinas que conservan el salvado y el germen del grano, por lo que son más nutritivas.
Importancia de la harina
La harina es una fuente importante de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Es un alimento básico en muchas culturas y juega un papel fundamental en la seguridad alimentaria.
Curiosidades - El Día Mundial de la Harina se celebra desde 2019.
- El lema del Día Mundial de la Harina es «Harina. Poder. Vida».
- Existe un museo llamado FlourWorld Museum, dedicado a la historia de la harina.
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