Hoy vamos a hablar del pan integral de Cereales, tiene amplios beneficios para personas diabéticas y personas que quieran cuidarse , ya que son múltiples los beneficios que producen los granos, ya sea desde un mejor tracto digestivo, elimina el estreñimiento, y es mucho más sabroso que otros muchos panes.
Al contener hidratos de carbono de absorción lenta, ayuda a regular el índice glucémico. Su alto contenido en fibra, promueve la secreción de insulina. Una dieta con pan integral o cereales se asocia a un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas.
Estamos seguros de que en más de una ocasión has preparado una parrillada con amigos a base de hamburguesas, o has celebrado el cumpleaños de tu hijo y les has preparado una merienda con hamburguesas para todos sus amigos.
Un buen burguer es algo que pocas personas son capaces de resistir y en este típico plato tenemos un elemento que es fundamental, y es el pan de hamburguesa como se le conoce coloquialmente o pan de brioche que es su verdadero nombre. Tipos de pan
-El pan Brioche es un pan delicado y esponjoso y que se relaciona directamente con los burger o hamburguesas, ya que es el usado habitualmente, por los establecimientos más famosos relacionados con esta especialidad.
Como curiosidad, os podemos contar que el pan de Brioche o también conocido como bollo de leche o pan de yema, es de origen francés. Se trata de una masa elaborada con harina, muy poca azúcar, un poco de leche, huevo y mantequilla.
Muchos restaurantes ofrecen en su carta una gran variedad de hamburguesas con diferentes panes, desde el Pan de cristal, el multicereal, el de semillas de amapola, el Mollete o el pan de pretzel, para poder crear la hamburguesa perfecta.
– Pan de cristal es corteza fina y crujiente con poca miga pero muy alveolada, realmente tierna y perfecta para que se empape en su justa medida con los jugos de la carne y las salsas. combina a la perfección con cualquier hamburguesa, desde las más sencillas a las más complejas.
– Molletes son panes blancos muy finos procedentes de Andalucía, donde se suelen comer aderezados con aceite de oliva y/o tomate, esto nos da un pan adecuado para acoger un hamburguesa muy jugosa.
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Definición: La espelta ( triticum spelta) es una variedad de trigo muy antigua que se consume desde hace 7.000 años en Mesopotamia, aunque disminuyó su consumo en el S. XIX. Ahora se ha redescubrimiento y se ha vuelto a utilizar en los hogares.
Propiedades: tiene un aporte nutritivo mayor al del trigo y un gran aporte protéico, además de gran contenido en fibra.
Es más fácil de digerir, ya que no se ha modificado/ manipulado para satisfacer los gustos y modas de los paladares de cada época.
Tienen menos concentración de gluten, pero sigue teniendo cantidades reseñables. Por su composición hace que tenga un bajo índice glucémico y alto nivel de fibra.
Su composición hace que sus hidratos de carbono sean más complejos, provoca que sea un cereal de absorción lenta y progresiva para el organismo, aportando energía durante más tiempo.
Composición por cada 100gr.
Calorías 126 kcal. Carbohidratos 26,3 gr.
Fibra 3,9 gr. Grasas 8,76 gr.
Proteína 5,46gr. Manganeso 54,63 % CDR
Vitamina B³ 12,8 % CDR. Magnesio 12,3 %CDR.
Zinc 11,3 % CDR Hierro 9,2 % CDR
Beneficios: está indicado el consumo del cereal entero, no refinado ni separado, siendo una fuente importante de carbohidratos, proteína, fibra y nutrientes esenciales.
Se ha observado en personas que consumen a diario espelta en todas sus variedades, tienen menos riesgo de sufrir accidentes cerebro vasculares, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 , algunos tipos de cáncer y sobretodo una mejor salud digestiva.
Contraindicaciones: como hemos indicado anteriormente la espelta está compuesta por menos cantidad de gluten pero aún así para los celíacos y Alós enfermos del aparato digestivo irritable no se les aconseja.
Muestras de nuestros panes de espelta.
Pan de espelta de Pastelería Torrente.Pan de espelta de Pastelería Torrente.Pan de espelta de Pastelería Torrente.
PASTELERÍA TORRENTE 